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雞肉貴了！這是很多消費(fèi)者最近的感受。
　　在北京市海淀區(qū)一家大型超市，采銷(xiāo)部負(fù)責(zé)人介紹，今年清明節(jié)以后，雞肉產(chǎn)品的價(jià)格一直處于上漲之中，比如琵琶腿，現(xiàn)在賣(mài)7.8元/斤，比5月的5.2元/斤上漲了50%；再比如雞翅根，更是由5月的5.85元/斤上漲到現(xiàn)在的9.8元/斤，漲幅接近70%。按照常理，價(jià)格大幅上漲會(huì)對(duì)消費(fèi)產(chǎn)生抑制，但是從超市整體銷(xiāo)售量來(lái)看，還是保持和去年同期持平。
　　與消費(fèi)端相比，肉雞產(chǎn)業(yè)上游的價(jià)格波動(dòng)更為“兇猛”！
　　毛雞養(yǎng)殖利潤(rùn)豐厚！
　　市場(chǎng)上雞肉產(chǎn)品價(jià)格之所出現(xiàn)大漲，重要原因還是供應(yīng)端出現(xiàn)了偏緊的狀況，而占消費(fèi)市場(chǎng)50%的白羽肉雞，更是出現(xiàn)了雞苗短缺的情況。
　　在山東省昌邑市宋莊鎮(zhèn)，58歲的朱樂(lè)章經(jīng)營(yíng)著一家年出欄5萬(wàn)只毛雞的小型養(yǎng)殖場(chǎng)。他告訴記者，這兩年白羽肉雞的養(yǎng)殖可以說(shuō)是“過(guò)山車(chē)式”的變化：去年4月，白羽肉雞毛雞價(jià)格每斤在1.5元-2元，跌至歷史最低點(diǎn)，今年3月以后開(kāi)始反彈，近期大幅上漲，最高的時(shí)候一斤在5、6元。
　　朱樂(lè)章說(shuō)，2017年上半年毛雞供大于求，上游孵化企業(yè)以及養(yǎng)殖戶(hù)虧損嚴(yán)重，周邊三成以上的養(yǎng)殖戶(hù)拆棚棄養(yǎng)，使得今年毛雞的存欄量下降20%以上，出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。
　　毛雞出欄價(jià)格也大幅走高，目前出欄一只雞的利潤(rùn)在5塊錢(qián)左右。朱樂(lè)章的養(yǎng)殖場(chǎng)里，前期出欄的毛雞總收益達(dá)到10多萬(wàn)元。這幾天，他就打算再訂5000只雞苗，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。鎮(zhèn)上和他有著同樣想法的養(yǎng)殖戶(hù)不在少數(shù)，但是要訂到雞苗并不容易。
　　養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄搶苗，雞苗價(jià)格創(chuàng)近七年新高！
　　“各個(gè)雞苗公司的產(chǎn)量都比較低，訂苗的時(shí)間也不是像以前幾天就能有苗，時(shí)間會(huì)排到一個(gè)月或者兩個(gè)多月。”山東省昌邑市謝洪志毛雞養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人陳魯強(qiáng)說(shuō)，今年上半年開(kāi)始，豐厚的盈利吸引很多農(nóng)戶(hù)陸續(xù)進(jìn)入白羽肉雞養(yǎng)殖行業(yè)，但由于雞苗供應(yīng)量有限，甚至出現(xiàn)了養(yǎng)殖戶(hù)搶苗的情況。
　　山東省濰坊市某雞苗企業(yè)銷(xiāo)售經(jīng)理張小飛表示：“訂單現(xiàn)在已經(jīng)排到2019年3月了，雞苗市場(chǎng)行情非常好，雞苗價(jià)格都出現(xiàn)很大反彈，最高到了8.9元/羽。”
　　養(yǎng)殖戶(hù)告訴記者，現(xiàn)在雞苗的價(jià)格是每羽8.9元，已經(jīng)達(dá)到了當(dāng)?shù)亟�七年�?lái)的新高。而數(shù)據(jù)顯示，從今年1月到現(xiàn)在，全國(guó)雞苗均價(jià)更是從1.85元/羽漲到了8.61元/羽，漲幅已經(jīng)達(dá)到了365.41%。
　　雞苗緊缺、漲價(jià)，背后的原因是什么？
　　趙北京在山東省濰坊市經(jīng)營(yíng)著一家父母代種雞場(chǎng)，種雞規(guī)模100萬(wàn)套，年孵化商品代雞苗1.2億羽。他告訴記者，近期雞苗價(jià)格連創(chuàng)新高，雞苗緊缺是主因，根本原因是祖代種雞的引種量下降。
　　據(jù)了解，占據(jù)我國(guó)肉雞市場(chǎng)大半江山的白羽肉雞是進(jìn)口來(lái)的，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖白羽肉雞的比重尤其高。我國(guó)通過(guò)進(jìn)口祖代雞苗飼養(yǎng)，繁殖出父母代雞，父母代雞再繁殖出來(lái)的才是商品雞。雞苗育種是產(chǎn)業(yè)的金字塔頂，目前祖代種雞的供應(yīng)全部由國(guó)外公司掌控。
　　2013年至2017年，我國(guó)祖代種雞引種量連續(xù)下降，推動(dòng)雞苗價(jià)格升至近年來(lái)新高。為了增加雞苗孵化量，趙北京上個(gè)月新投資600多萬(wàn)元購(gòu)進(jìn)了20臺(tái)孵化設(shè)備�！胺趸�量由原來(lái)的每天10萬(wàn)羽到現(xiàn)在每天出30萬(wàn)羽，今年效益非�？捎^，效益增長(zhǎng)10倍。”
　　分析師高翔認(rèn)為：“對(duì)于白羽肉雞未來(lái)一年內(nèi)的市場(chǎng)行情，我們持看好的觀點(diǎn)，主要原因在于祖代種雞引種量連年下降導(dǎo)致父母代種雞存欄量缺失，在短時(shí)間內(nèi)是無(wú)法迅速補(bǔ)充的�！�
　　根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《全國(guó)肉雞遺傳改良計(jì)劃》要求，我國(guó)到2025年要育成2-3個(gè)達(dá)到同期國(guó)際先進(jìn)水平的白羽肉雞新品種，商品雞年出欄量達(dá)到白羽肉雞總出欄量的20%。
　　打破我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，關(guān)鍵之一是解決育種問(wèn)題。