“一條龍”放養(yǎng)企業(yè)競爭模式
很多企業(yè)今天出現(xiàn)問題,不是歷史不成功,而是歷史太成功,這導(dǎo)致他們一直走在原路上,不愿意做出改變。但是,當(dāng)環(huán)境變了的時候,我們不知道有多少陷阱等在原路上。
目前,動保行業(yè)正面臨著第三次變革。要找出路,我們就要關(guān)注動保行業(yè)下游的動向。針對白羽肉雞行業(yè)的龍頭型企業(yè),我的團(tuán)隊做了長期的系統(tǒng)的實地調(diào)研,從而建立了一套系統(tǒng)的商業(yè)模式,包括四大模塊--競爭模式、組織系統(tǒng)、團(tuán)隊建設(shè)、養(yǎng)殖戶管理。之所以這么做,我們是為了這個行業(yè),為了未來的競爭,做一些理論和實踐相結(jié)合的并且系統(tǒng)性的東西,而不是總憑著感覺走。我希望,通過我們和大家的努力,能使這個行業(yè),尤其是這個行業(yè)的龍頭企業(yè)有序并且目標(biāo)非常明確地往前走。
開課之前,給大家一個忠告:如果我們在30歲還沒有學(xué)習(xí)的想法,如果到了35歲還沒有變革的欲望,事實上我們已經(jīng)死掉了,只是等到70歲后埋掉而已。所以,我希望今天和大家是真正的交流,既要學(xué)習(xí),也要思考,更重要的是實踐。
下面,主要講“一條龍”放養(yǎng)企業(yè)的競爭模式。
一、我國家禽業(yè)走勢分析
這個趨勢是宏觀的,不是微觀的;你要問我明天的雞價,我也不知道。這塊說多了無用,但是有些提示要告訴大家。
官方數(shù)據(jù),中國有13億人,占世界人口的26%。但是,中國的耕地只占世界的7%。這說明中國人均耕地嚴(yán)重匱乏。
對一個國家來說,肉蛋奶是關(guān)乎一個民族體格強(qiáng)健與否的最重要的動物性蛋白。而在所有經(jīng)濟(jì)動物中,只有白羽肉雞能夠用1.6-1.8斤左右的飼料轉(zhuǎn)化出1斤優(yōu)質(zhì)的動物蛋白。
因此,白羽肉雞產(chǎn)業(yè)必然是中國民族振興、改變民眾體質(zhì)最重要的國家戰(zhàn)略之一。
從2003年至今,中國白羽肉雞的復(fù)合增長率每年都接近10%,即使2012年的行情也沒有下降多少,因為龍頭企業(yè)的規(guī)模在擴(kuò)大。
目前,中國人均消費(fèi)的白羽肉雞還不如美國、加拿大的幾分之一,而我們的后代吃雞肉的概率肯定會高于豬肉。
2012年上半年,中國經(jīng)理人采購指數(shù)大幅下滑,8月見底,9月、10月、11月連續(xù)三個月以0.5%的速度增長。只有企業(yè)管理層認(rèn)為經(jīng)濟(jì)向好時,指數(shù)才會增加。這就預(yù)示,2013年的宏觀經(jīng)濟(jì)會比2012年強(qiáng),那么相應(yīng)地肉雞行業(yè)至少不會比2012年差。
綜上所述,白羽肉雞在中國屬于剛剛起步。所以,不要擔(dān)心那么多,關(guān)鍵是養(yǎng)好養(yǎng)不好,重要的是我們怎樣才能比競爭者做得更好。
二、目前放養(yǎng)模式中的問題
。ㄒ唬B(yǎng)殖戶選擇中的問題
現(xiàn)在,很多人為了搶養(yǎng)殖戶,只要來就行,尤其是在2011年。沒有標(biāo)準(zhǔn)是非?膳碌摹_@就好比光棍找媳婦,見了女人就行,結(jié)婚后才發(fā)現(xiàn)不如不結(jié)。養(yǎng)殖戶是需要選擇的,而在這方面現(xiàn)在存在哪些問題呢?
1.惡性競爭普遍存在
惡性競爭普遍存在,比如虧損補(bǔ)貼政策:有的龍頭在2011年下半年提出,只要養(yǎng)我的雞,每只保底賺3元;如果最后每只賺了2元,那么龍頭再補(bǔ)貼1元。實行這種政策的龍頭在2011年下半年搶了很多別的龍頭的戶,但是在2012年3月份就開始倒霉,現(xiàn)在有的連人都找不到。
養(yǎng)雞靠什么?第一,靠辛苦,也就是要有責(zé)任心;第二,靠技術(shù)。沒有責(zé)任,技術(shù)再高也白搭。
所以,虧損補(bǔ)貼這種政策壞就壞在大量不該養(yǎng)雞的人都來養(yǎng)雞了。反正這兒怎么干都賺錢,他們?yōu)槭裁床粊砟兀∵@些人中很多是沒有責(zé)任心,也沒有技術(shù)的;而一個“壞蛋”過來,會使你更倒霉。
2.誠信問題屢有發(fā)生
養(yǎng)殖戶同龍頭合作,一般是高苗價、高飼料價、高藥價,同時也高收購價。他們一般是把利潤假定了的,比如一只雞賺3元。但是,如果行情下降,保底價下降,可能他一只雞只能賺2元錢;如果疫病沒有控制好,不僅一只沒有賺2元錢,反而一只雞虧2元錢。這時,一些不誠信的養(yǎng)殖戶會采取三種方式去拿到他假定的利潤。
第一種,用了龍頭的雞苗、飼料、獸藥,最后把雞賣給別人。
第二種,偷賣飼料,反而說龍頭提供的飼料的料肉比太高。
第三種,同時養(yǎng)合同雞和市場雞,合同價高,就把市場雞倒騰到合同雞的棚里,成活率100%;市場價高,就把合同雞倒騰到市場雞的棚里,告訴龍頭說合同雞死得差不多了。
現(xiàn)實中,部分養(yǎng)殖戶的不誠信對放養(yǎng)模式造成了極大的沖擊。
3.養(yǎng)殖環(huán)境較差
養(yǎng)殖業(yè)大環(huán)境沒有規(guī)劃,沒有控制,小環(huán)境就很難做好,F(xiàn)在,能養(yǎng)好雞的都是比較偏僻的地方,但是這些地方水、電、暖等成本比較高。
4.管理水平不高
養(yǎng)殖場的核心首先是管人,其次才是管雞,F(xiàn)在,養(yǎng)殖場最大的禍害不是疫病,是人,是管理的不到位。
5.養(yǎng)殖戶自身職業(yè)素養(yǎng)較低
現(xiàn)在做養(yǎng)殖的大多是老弱殘兵,第一,動手能力差;第二,有那個責(zé)任心也沒有那個精力;第三,學(xué)習(xí)能力非常差,并且他自己一輩子就這樣過來了,根本就不聽你的。
現(xiàn)在,有的地方養(yǎng)殖協(xié)會在自己的網(wǎng)上公布那些有問題的養(yǎng)殖戶,并要求加入?yún)f(xié)會的龍頭不能要這些養(yǎng)殖戶,誰要了,就踢出誰。在選擇養(yǎng)殖戶方面,這是重要的第一步。
(二)放養(yǎng)企業(yè)服務(wù)模式中的問題
放養(yǎng)中,有些龍頭把獸藥當(dāng)成賺錢的一種工具,比如他們會規(guī)定養(yǎng)殖戶每只雞必須用1.5元,甚至更多的藥,尤其是在養(yǎng)殖行情不好的時候。相應(yīng)地,其服務(wù)模式就會存在一些問題。
1.獸藥技術(shù)人員之殤
有的放養(yǎng)龍頭直接用獸藥企業(yè)的技術(shù)人員,從而減少了自己招聘和管理技術(shù)人員的麻煩。對龍頭來說,廠家的技術(shù)人員好管理,因為不聽我的話,我就不賣你的藥。但是,獸藥廠的技術(shù)人員的工資是藥廠開的,所以他們賣藥的動機(jī)就會很強(qiáng)烈。
在現(xiàn)實中,還有的龍頭對廠家技術(shù)人員實行分片管理,也就是每個廠家的技術(shù)員負(fù)責(zé)一塊市場,并服務(wù)一定的養(yǎng)殖戶,從而讓技術(shù)員之間互相競爭,看誰能把雞養(yǎng)好。
這種模式看起來挺美,其實是非常壞的一個制度。即使好的獸藥廠會看長期,但是技術(shù)員一般是短期行為--他會以短期賺錢為主,而不能以長期養(yǎng)好雞為目的。所以,他希望雞有病,甚至小病用重藥--這就可能為了10%的病雞損害了90%的健康雞,導(dǎo)致大群雞更容易染。煌瑫r,即使自己廠在某方面的藥不好,他也不會用競爭對手的藥,自己治不好也不讓別人治療。這一切,最終的損失是養(yǎng)殖戶去承擔(dān)。養(yǎng)殖戶如果老是自己去承擔(dān),他就不會養(yǎng)你的雞了。
這不是獸藥技術(shù)人員壞,而是人性和考核機(jī)制決定的,賣不了藥,他們活不了啊。從本質(zhì)上講“人是在約束條件下追求利益最大化的動物”,這不是品德問題,而是動物本性!品德是隨著環(huán)境和制度的變化而變化的,不是與生俱來的。所以,關(guān)注品德,不如關(guān)注體系、制度、標(biāo)準(zhǔn)、流程的落實。
2.技術(shù)員激勵之誤
現(xiàn)在,放養(yǎng)龍頭對自己的技術(shù)員的考核激勵大概有以下三種:
第一種,同獸藥廠一樣,賣藥提成,這是人為地讓技術(shù)員希望養(yǎng)殖戶的雞得病。
第二種,用藥限價,也就是一只雞只能用1.5元錢的藥,多的部分技術(shù)員承擔(dān)。結(jié)果,技術(shù)員用到1.4元錢的藥就不用了,反正雞死多少同他沒有關(guān)系。
第三種,盈利提成,比如盈利2元提多少,盈利2.5元提多少。這表面上看起來高明,但是知道盈利多少必須等到賣雞的時候,這就是結(jié)果考核。
考核的重點應(yīng)該是過程中的分解動作,并對這些分解動作要有標(biāo)準(zhǔn)。只有過程做到了,結(jié)果自然就有了。如果沒有合理的過程,就很難有好的結(jié)果;即使有,也是偶然的。
以上,無論是賣藥提成還是用藥限價甚至是盈利獎勵,實質(zhì)上都是結(jié)果導(dǎo)向的考核,結(jié)果一旦形成就無法逆轉(zhuǎn)。
考核過程,評價結(jié)果這才是激勵的本質(zhì)。
3.資源選擇之誤
放養(yǎng)龍頭可能要和雞苗場、飼料廠、獸藥廠合作,那么如何去選擇資源?
有的靠關(guān)系選擇。但你倒霉的時候,他和你的關(guān)系還好嗎?
有的看優(yōu)惠條件選擇。其實,羊毛永遠(yuǎn)出在羊身上。
有的憑感覺選擇。感覺是來自我們平日的職業(yè)素養(yǎng)。當(dāng)你的職業(yè)素養(yǎng)不到位的時候,感覺是不準(zhǔn)確的。
因此,龍頭企業(yè)選擇資源時必須注重所選的資源是否能為自身企業(yè)壯大起到應(yīng)有的作用。那么,了解自身的真實需求,并通過選擇的資源來滿足它,這是企業(yè)發(fā)展壯大重要的途徑之一。
三、三種典型盈利模式分析
白羽肉雞行業(yè)中的龍頭企業(yè)的盈利模式非常清楚:龍頭企業(yè)提供雞苗、飼料、獸藥、服務(wù),通過屠宰回收,這樣就形成一個內(nèi)部的循環(huán)系統(tǒng),并在每個環(huán)節(jié)上都有一定的利潤。龍頭在相對高利潤的同時,也會承擔(dān)相對高的風(fēng)險,他們要給養(yǎng)殖戶一個高的保價。對養(yǎng)殖戶而言,行情好壞同他沒有太大的關(guān)系,因為保價本身就假定了他能賺多少錢。
有時,假定和實際之間的差異可能會比較大,比如老百姓養(yǎng)不成雞,或者老百姓養(yǎng)成了雞,但是疫病損失太大,用藥成本太高,老百姓賺不到假定的那個錢,那么他就用腳投票,選擇同別的龍頭合作。
現(xiàn)在,龍頭企業(yè)有三種運(yùn)作模式:全產(chǎn)業(yè)鏈、半產(chǎn)業(yè)鏈、中介型產(chǎn)業(yè)鏈。這三種盈利模式的定義和優(yōu)缺點如下:
。ㄒ唬┤a(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)缺點
全產(chǎn)業(yè)鏈,龍頭把養(yǎng)殖場、飼料廠、屠宰場、種禽場都自己做,但是一般不做獸藥,因為獸藥專業(yè)性很強(qiáng)。
優(yōu)點:抗風(fēng)險能力強(qiáng),產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)可控,具備更強(qiáng)的競爭力,容易做成企業(yè)品牌,容易得到政府的扶持,產(chǎn)業(yè)行情整體向好時,既賺生產(chǎn)利潤,又賺經(jīng)營利潤,具有極強(qiáng)的盈利能力。
缺點:資金需求大,管理鏈條長,管理難度大,對管理者素質(zhì)要求高,產(chǎn)業(yè)行情整體向下時,虧損更大。
。ǘ┌氘a(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)缺點
半產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵庚堫^對產(chǎn)業(yè)鏈中的一個或幾個環(huán)節(jié)不做,通過與別人合作整合相關(guān)資源。
優(yōu)點:抗風(fēng)險能力中等,部分環(huán)節(jié)可控,中等競爭力,具有一定靈活度。
缺點:資金需求較大,管理鏈條長,在抗風(fēng)險能力及企業(yè)品牌不如全產(chǎn)業(yè)鏈強(qiáng)。
。ㄈ┲薪樾偷膬(yōu)缺點
中介型產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵庚堫^產(chǎn)業(yè)鏈的所有環(huán)節(jié)都沒有,全部是同相關(guān)企業(yè)合作。
優(yōu)點:資金需求少,經(jīng)營靈活,產(chǎn)業(yè)行情整體向下時,容易規(guī)避風(fēng)險。
缺點:競爭力較弱,在正常行情下,只賺經(jīng)營的利潤,總體盈利能力較弱,不容易做企業(yè)品牌,最多做成個人品牌,幾乎得不到政府的扶持。
對于盈利模式的選擇,我認(rèn)為,不要簡單評價模式的好壞;對龍頭企業(yè)來說,適合的就是最好的。所謂適合是指企業(yè)擁有的資源與產(chǎn)業(yè)鏈模式相匹配。
四、三種放養(yǎng)模式利弊分析
目前,龍頭企業(yè)的放養(yǎng)模式有全放養(yǎng)、半放養(yǎng),全自養(yǎng)。這三種模式的定義和優(yōu)缺點如下:
(一)全放養(yǎng)的優(yōu)缺點
全放養(yǎng)就是龍頭企業(yè)自己不養(yǎng),全部放雞給老百姓養(yǎng)。
優(yōu)點:資金需要少,容易快速發(fā)展,能夠使風(fēng)險分?jǐn)。此時,龍頭承擔(dān)的是市場風(fēng)險,所以把握市場行情非常重要;老百姓承擔(dān)的是養(yǎng)殖風(fēng)險,所以飼養(yǎng)管理、疫病防控非常重要。
缺點:服務(wù)難度大,放養(yǎng)幾十戶,分布在方圓幾十公里,天天奔波,沒有星期天,因為雞沒有星期天;管理難度大,這同我們自己的觀念有關(guān)--我們把看好病而不是養(yǎng)好雞的當(dāng)成牛人;管理成本高;放養(yǎng)量不穩(wěn)定;對治療獸醫(yī)依賴大。
(三)半放養(yǎng)的優(yōu)缺點
半放養(yǎng)是指龍頭企業(yè)自己養(yǎng)一部分,同時放養(yǎng)一部分給老百姓。
優(yōu)點:資金需要中等;如果自養(yǎng)成功,容易做到示范效應(yīng);服務(wù)難度中等;放養(yǎng)量稍穩(wěn)定,因為別人不養(yǎng),你還能養(yǎng)。
缺點:一旦自養(yǎng)失敗,會對放養(yǎng)造成負(fù)面影響。
。ㄈ┤责B(yǎng)的優(yōu)缺點
全自養(yǎng)是龍頭企業(yè)不放養(yǎng),全部自己養(yǎng)。
優(yōu)點:養(yǎng)殖量穩(wěn)定,在正常情況下,具有較高的盈利能力,容易推廣管理及預(yù)防保健體系。
缺點:對管理要求高,此時不是管雞,而是管人,老板管不好人,人就管不好雞;資金需求大;行情不好時或養(yǎng)殖失敗時,風(fēng)險更大。
建議:以放養(yǎng)為主的龍頭需要多貯備治療藥,因為養(yǎng)殖戶從觀念和經(jīng)濟(jì)能力上很難接受和實施預(yù)防保健體系;以自養(yǎng)為主的一定要重視預(yù)防保健體系的建立。
五、“一條龍”企業(yè)競爭之道:12345競爭模式
所謂競爭不是追求完美和完善,完美和完善的成本非常高,不可能持續(xù)下去。競爭是比我們的對手做得更好,好一點也是好。肉雞行業(yè)要在技術(shù)上突破很難,那么,我們可以在思路上、經(jīng)營上、管理上、團(tuán)隊建設(shè)上突破。突破一點就是進(jìn)步。
為此,我們總結(jié)出了龍頭企業(yè)的“12345競爭模式”,既“一個核心,兩條原則,三個關(guān)鍵,四套標(biāo)準(zhǔn),五種工具”。把這套模式掌握了,會對放養(yǎng)龍頭有很大的幫助。
。ㄒ唬1個核心:養(yǎng)殖戶賺錢
我們搞放養(yǎng),如果我們的養(yǎng)殖戶不賺錢,那我們就死定了。所有的模式都要圍繞養(yǎng)殖戶賺錢去做。
影響?zhàn)B殖場盈利的因素中,飼養(yǎng)管理是內(nèi)因,沒有好的飼養(yǎng)管理啥也做不出;同時,人員的責(zé)任心要非常強(qiáng),這樣執(zhí)行力才會非常強(qiáng),否則技術(shù)再高也沒用。
影響?zhàn)B殖場盈利的因素中,養(yǎng)殖環(huán)境,雞苗、飼料、獸藥是外因。養(yǎng)殖環(huán)境是關(guān)鍵,養(yǎng)殖越少的村要作為重點,并以此發(fā)展根據(jù)地;在雞苗、飼料、獸藥的選擇上要重實效,不要看關(guān)系,更要防止被忽悠。
影響?zhàn)B殖場盈利的因素中,市場環(huán)境是不可控的因素,我們只能預(yù)測一個趨勢,感覺下半年好了就多養(yǎng)點。作為放養(yǎng)龍頭,必須加強(qiáng)這方面的素養(yǎng)。
。ǘ2條原則:合作共贏,持續(xù)發(fā)展
第一條原則,合作共贏。我們要讓利益鏈條上的合作伙伴,種禽場也好,飼料廠也好,獸藥廠也好,屠宰場也好,都要有均等的盈利機(jī)會。如果我們賺了,飼料廠賠啦,或者獸藥廠賠啦,他們就不會同我們合作,也不會跟進(jìn)扶持。一個鏈條上,只有一個環(huán)節(jié)賺錢,這是走不下去的。
第二條原則,持續(xù)發(fā)展。我們要立足眼下,著眼未來。首先,就是死也要死在這個行業(yè),有這個決心,我們才能干好事;同時要有戰(zhàn)略,戰(zhàn)略就是為了明天做什么,我們今天該怎么做,今天就是眼下,明天就是未來。
。ㄈ3個關(guān)鍵:養(yǎng)殖戶的選擇,服務(wù)模式,資源整合(合作伙伴)
1.養(yǎng)殖戶的選擇
養(yǎng)殖戶的選擇非常重要,但是很多放養(yǎng)龍頭做得不好。
名校是怎么煉成的?一個學(xué)校在某方面領(lǐng)先了,優(yōu)秀人才(老師和學(xué)生)就會向這個學(xué)校集聚,這個學(xué)校就更優(yōu)秀了,然后會有更多優(yōu)秀人才向這個學(xué)校聚集,如此循環(huán);也就是說一個學(xué)校在一個起點上超出去一步,后面就會有更大的效應(yīng)、更多的機(jī)會出來,一步步的雪崩一樣的效應(yīng)就產(chǎn)生了,這就是優(yōu)勢富集效應(yīng)。所以,名校不是老師牛,而是生源牛,這就是北大清華為什么年年搶狀元。
現(xiàn)在,龍頭放養(yǎng)一般是“我下個月準(zhǔn)備放100萬”,而不是“我該放多少萬”。什么叫該放多少萬?就是我有多少符合標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖戶;這些養(yǎng)殖戶都養(yǎng)我的雞,能養(yǎng)多少萬,這才是我們的目標(biāo)。否則,為了完成計劃放100萬,就會對養(yǎng)殖戶不加選擇。這樣做永遠(yuǎn)不會產(chǎn)生優(yōu)勢富集效應(yīng)。龍頭一定要從“我計劃做什么”轉(zhuǎn)變到“我該做什么”。
因此,好養(yǎng)殖戶首先是選擇出來的。
對養(yǎng)殖戶,我們第一是選擇,第二是幫扶,第三是管理。這三樣做到了,他們才有好的效益。
現(xiàn)在,大多龍頭只幫扶,不選擇,更談不上管理。問他們?yōu)槭裁磿@樣?他們說,養(yǎng)殖戶不聽我的。養(yǎng)殖戶不聽你的,那會聽誰的?那你是干什么的?
有時候,減法要比加法更牛。放養(yǎng)龍頭從現(xiàn)在開始要刪減養(yǎng)殖戶,一定要砍,砍,砍到所有跟你的人賺錢的時候,你才真的牛。那之后,誰跟你養(yǎng)雞,條件不合格的堅決不要。這樣才能真正產(chǎn)生優(yōu)勢富集效應(yīng)。
2.服務(wù)模式
服務(wù)模式該怎么做?我們說要四化服務(wù)。
管理的標(biāo)準(zhǔn)化:目前,龍頭的管理大多是隨心所欲的,因為管理沒有標(biāo)準(zhǔn)化。管理應(yīng)該是標(biāo)準(zhǔn)化的,不論誰當(dāng)老板,誰當(dāng)經(jīng)理都應(yīng)該這樣去執(zhí)行,而不是一個老板一個說法,一個經(jīng)理一個樣。
行為規(guī)范化:比如,技術(shù)員進(jìn)雞舍的標(biāo)準(zhǔn)是什么?用什么消毒藥,怎么消,多長時間,等等都要做出標(biāo)準(zhǔn),并且誰當(dāng)技術(shù)員都要這么去做。
同時,在疫病防控上,要預(yù)防常態(tài)化,治療特殊化。
現(xiàn)在,我們是治療常態(tài)化;預(yù)防特殊化,還經(jīng)常沒有化。在中醫(yī)里,“治未病”的是牛人,畢竟減少損失最好的辦法就是不讓導(dǎo)致?lián)p失的情況發(fā)生。在我們行業(yè),誰能治好病,誰就是牛人,這是不夠的。
有了服務(wù)模式,怎么推行下去?
所謂執(zhí)行力,就是“合理的管理體系”加上“不斷的合適的檢查”加“獎勵”,這樣就能推廣下去了。
但是,對大多數(shù)龍頭而言,管理體系是沒有的;檢查更沒有;有獎罰,卻是瞎獎亂罰。具體的在以后“團(tuán)隊建設(shè)和管理”模塊中會講到。
總之,“模式”的成功,才是企業(yè)的成功。沒有“模式”的成功是“個人”的成功;個人越成功,企業(yè)越危險。
3. 資源整合
除了產(chǎn)品,思想、人才、技術(shù)、管理、信息、文化,等等都是資源,都需要去整合。這些比產(chǎn)品更重要,因為龍頭企業(yè)永遠(yuǎn)不會缺產(chǎn)品。
資源整合,首先要考慮自己內(nèi)部的資源怎么去用;其次是你的合作伙伴的資源;第三是你競爭對手的資源,比如幾個龍頭可以聯(lián)合起來組織中層團(tuán)隊的培訓(xùn),比如在飼料、獸藥之間可以聯(lián)合采購。只有你能同競爭對手合作的時候,你才是真的牛。
我建議,不要放過任何一種對企業(yè)發(fā)展有利的資源,不要錯過任何一次對企業(yè)發(fā)展有利的機(jī)會。不要只靠自己,要借力;整合資源,把握機(jī)會,這就是企業(yè)成功之道。
。ㄋ模4個標(biāo)準(zhǔn):養(yǎng)殖戶選擇、獎勵、淘汰標(biāo)準(zhǔn);技術(shù)人員績效考核標(biāo)準(zhǔn);養(yǎng)殖場飼養(yǎng)管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn);合作伙伴選擇評估標(biāo)準(zhǔn)
1.養(yǎng)殖戶選擇、獎勵、淘汰標(biāo)準(zhǔn)
養(yǎng)殖戶的選擇,首先考慮養(yǎng)殖的規(guī)模,近兩三年中盡量為單棟雞舍,每棟雞舍1-1.5萬,在這個規(guī)模之下,夫妻養(yǎng)雞承擔(dān)很大風(fēng)險,一年最多也就賺5、6萬,還不如出去打工,啥風(fēng)險沒有,至少也賺5.6萬,并且將來養(yǎng)殖的利潤必然會越來越低,一定得靠規(guī)模;其次,養(yǎng)雞是主業(yè)甚至是全部;最后,有一定的文化素養(yǎng)、有上進(jìn)心、愛學(xué)習(xí),肯思考,能按照我們的制度體系去填,去執(zhí)行。
獎勵養(yǎng)殖戶時,既要考慮過程因素,比如各種標(biāo)準(zhǔn)、流程、制度、工具的使用及執(zhí)行程度;也要考慮結(jié)果因素,比如成活率、料肉比和成本。沒有標(biāo)準(zhǔn)、流程、制度、工具的使用及執(zhí)行的過程,成活率、料肉比和成本就是偶然的,是不靠譜的;有了好的過程,結(jié)果才是必然的。記住,你期望員工干什么,你就考核什么!
淘汰養(yǎng)殖戶時考慮的因素:連續(xù)2批雞總體效益排名都是倒數(shù)三名的;連續(xù)3批雞總體效益都在后25%的;嚴(yán)重違反管理制度或不誠信的;通過幫扶,發(fā)現(xiàn)是由于責(zé)任心不強(qiáng)導(dǎo)致的效益不佳,并且不能改正的。
2.技術(shù)人員績效考核標(biāo)準(zhǔn)
技術(shù)人員的考核:每天做什么,怎么做要考核,同時所服務(wù)對象的平均效益也要考核。技術(shù)員是干什么的?技術(shù)員是公司管理制度體系和標(biāo)準(zhǔn)的落實者,也是一個指導(dǎo)者和監(jiān)督者,而不是一個雞得了病才去看病者。技術(shù)員看病的技術(shù)越牛,你這個企業(yè)離死就不遠(yuǎn)了。
3.養(yǎng)殖場飼養(yǎng)管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
養(yǎng)殖場飼養(yǎng)管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn):這應(yīng)該有二套,一套是日常飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn),比如育雛、通風(fēng)換氣標(biāo)準(zhǔn)等;一套是預(yù)防診斷用藥標(biāo)準(zhǔn),尤其是龍頭企業(yè)針對不同疫病要有治療標(biāo)準(zhǔn)和相對固定的方案,現(xiàn)在每個技術(shù)員都是隨心所欲地去治病,并且只用對自己最有利的產(chǎn)品,而不是用最經(jīng)濟(jì)最適合的藥,這是可怕的。
4.合作伙伴選擇評估標(biāo)準(zhǔn)
在合作伙伴的選擇方面,也要建立相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn),比如選獸藥廠的標(biāo)準(zhǔn),比如選飼料廠的標(biāo)準(zhǔn),比如選屠宰場的標(biāo)準(zhǔn)。同時,除了產(chǎn)品、價格、技術(shù)支持,你還需要什么,對方能不能提供?任何企業(yè)都有自己的短板,亦有自身的長處,要發(fā)現(xiàn)合作伙伴的長處,并能為“我”所用,這是選擇合作伙伴的“核心標(biāo)準(zhǔn)”。
(五)5套工具;養(yǎng)殖戶檔案表,技術(shù)診斷報告書,員工日常記錄表,雞場日常記錄表,養(yǎng)殖戶盈利能力一覽表
在經(jīng)營中,一定要有工具的使用;沒有工具的使用,我們永遠(yuǎn)成不了氣候。
1.養(yǎng)殖戶檔案表
每個養(yǎng)殖戶每一批雞都要有一個養(yǎng)殖戶檔案表,具體內(nèi)容包括養(yǎng)殖戶的基本情況,所養(yǎng)殖雞的每周的情況,服務(wù)記錄等。總之,這個表要實現(xiàn)能一眼能看穿養(yǎng)殖戶的情況,盈利能力,服務(wù)成本。這個做好了,就是一個過程考核,總體性結(jié)果評價自然就出來了。
2. 技術(shù)診斷報告書
診斷記錄表是考核技術(shù)員用的,包括戶主及其養(yǎng)殖情況、發(fā)病時期、臨床癥狀、解剖病理變化、實驗室診斷、臨床初步診斷、用藥記錄、回訪記錄等項目;每個大項又要進(jìn)一步細(xì)分到位,比如解剖病理變化可以分成呼吸、消化、泌尿、生殖道、循環(huán)、免疫、肌肉、脊髓等項,而其中的消化欄又可以細(xì)分為食道、嗉囊、腺肌胃、十二指腸、空回腸、盲腸、肝臟、卵黃蒂、直腸、回盲口、盲腸扁桃體等。技術(shù)員每天出診,一定要填好這個表,從而避免看什么病都是禽流感。
3.員工日常記錄表
員工行動日志包括時間、行動路線、工作內(nèi)容、工作感受等,并要有服務(wù)對象的簽字。技術(shù)員出去是把公司的制度貫徹下去,而不是就看看,美其名曰交流感情,感情是靠不住的。
4.雞場日常記錄表
雞場日常記錄表,也就是白羽肉雞飼養(yǎng)日志,這要細(xì)化到每一天,并要細(xì)化到每一個養(yǎng)殖影響因素,比如數(shù)量、溫度、光照、通風(fēng)、飲水、喂食、消毒、預(yù)防等等。這就是考核養(yǎng)殖戶的過程。
5. 養(yǎng)殖戶盈利能力一覽表
養(yǎng)殖戶盈利能力一覽表包括戶名、電話、進(jìn)雛出雞情況、料肉比、用藥、盈利、總體評價等等。
以上表格及其項目,大家可以根據(jù)自己的情況進(jìn)一步細(xì)化。
總之,隨心所欲是企業(yè)的天敵。沒有規(guī)矩,不成方圓;沒有標(biāo)準(zhǔn),不成規(guī)矩。所以,定規(guī)矩,必須有標(biāo)準(zhǔn),不然大家不服。標(biāo)準(zhǔn)可以低,因為團(tuán)隊可能還不成熟,但是執(zhí)行一定要嚴(yán)。同時,我們把技術(shù)服務(wù)分出標(biāo)準(zhǔn)的模式、流程、方法,然后考核流程和方法的執(zhí)行,最后一定會有好的結(jié)果。