香料是一種能被嗅覺嗅出香氣或被味覺嘗出的香味的物質(zhì),是配制香精的原料。香料是精細(xì)化學(xué)品的重要組成部分,它是由天然香料,合成香料和單離香料3個部分組成。在畜禽飼料中一般添加的是食用香料。在肉雞育肥飼料中,添加調(diào)味香料(生姜、甜辣椒等),不僅能刺激雞的食欲,還能改善雞肉品質(zhì),使雞肉味道更好。調(diào)味劑的配方為:大蔥、大蒜各10克,干酵母7克,姜粉、五香粉、辣粉各3克,味精、食鹽各0.5克。在出欄前10-15天按日糧的0.2%-0.5%在飼料中添加,混勻后,每天早晚各喂一次。