蛋雞的養(yǎng)殖早已進(jìn)入微利時(shí)代，想獲取暴利或機(jī)會(huì)利潤的時(shí)代早已過去。目前，在蛋雞飼養(yǎng)上要想取得合理或較高的利潤必須在提高養(yǎng)殖技術(shù)和加強(qiáng)飼養(yǎng)管理上很下功夫。因此，必須有效引入危險(xiǎn)性分析和關(guān)鍵點(diǎn)控制（HACCP）技術(shù)，把重要的和可控的因素找出來加以改進(jìn)。
1 雛雞的選擇是培育高產(chǎn)蛋雞的基礎(chǔ)和關(guān)鍵 雛雞的選擇應(yīng)該從以下幾方面入手：雛雞本身的選擇、種雞的日齡和健康狀態(tài)的考察、育雛季節(jié)的選擇等。
1．1 雛雞自身的選擇 雛雞本身的好壞決定本批次養(yǎng)殖是否成功的一半，在選擇雛雞應(yīng)注意如下方面：
1．1．1 眼要有神；眼睛是否有神可以反映出雞雛的健康狀態(tài)的好壞。那些閉目闔眼的雛雞一定是病雞和身體不健康的，這樣的雛雞不會(huì)培育出高產(chǎn)的蛋雞。
1．1．2 毛要光順；出生雛雞毛的光順與否，可以反映出種雞的健康狀態(tài)和孵化過程中溫度、濕度和氧氣的供給。種雞營養(yǎng)缺乏、孵化溫度過高、濕度過低都會(huì)導(dǎo)致羽毛焦枯、粗亂，變短；溫度過低、濕度過大，會(huì)使毛粘結(jié)、成綹，不光順。
1．1．3 爪要粗壯；爪部粗壯是雛雞健康和孵化過程良好的又一標(biāo)志。爪部干枯、無光澤的雛雞，都是不健康的。
1．1．4 臍要無痕；臍帶愈合不好，往往是孵化溫度、濕度不合適。臍帶有一長絲、愈合不好或臍帶發(fā)生炎癥往往和孵化環(huán)境衛(wèi)生狀況不良、早期感染大腸桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌有關(guān)。這樣的雛雞早期死亡率很高，發(fā)育比較慢，均勻度差，在產(chǎn)蛋期不會(huì)出現(xiàn)明顯的高峰。
1．1．5 體要有力；用手握住雛雞感覺漲手、有力，有明顯的掙扎。如果手如握面團(tuán)，那就不是健康雛雞�！笆秩缥障鹉z者健康，如握面團(tuán)者病弱”。
1．1．6 肛要無便；肛門周圍干凈、不沾有任何污物。如果肛門周圍沾有糞便、或肛門下方有如線狀的濕痕，為早期感染白痢沙門氏菌所致。一般表現(xiàn)為早期死亡或發(fā)育遲緩。
1．1．7 叫聲要響；健康雛雞叫聲洪亮，病弱雛雞叫聲凄慘、有氣無力。“叫聲如洪鐘者健康，如破鑼者病弱�！�
1． 1．8 體要均勻；均勻度高是培育高產(chǎn)蛋雞又一主要因素。國內(nèi)目前仍以體重均勻度為考核指標(biāo)，而國外不但考核體重指標(biāo)同時(shí)也考核體長指標(biāo)。體重和體長不均勻，常常是因?yàn)榉N雞健康程度不一、種蛋大小不一、種蛋貯存時(shí)間太長、孵化溫度和濕度不合適等原因造成。換句話說，體重和體長不均勻的雞群培育不出高產(chǎn)雞群。
1．1．9 腹要緊縮；新生雛雞腹部要收縮良好，富有彈性。肚子很大，緊張如鼓或柔軟如棉的雛雞都不是健康雛雞。
1． 2 種雞的日齡、營養(yǎng)、健康狀態(tài) 研究證實(shí)30—45周齡的蛋種雞所產(chǎn)種蛋孵化出的雛雞好于其它周齡。種雞應(yīng)該采食富含維生素、微量元素、氨基酸的營養(yǎng)平衡日糧。營養(yǎng)濃度大大高于產(chǎn)蛋雞日糧，尤其是維生素A、E、D3、B12、葉酸、生物素，微量元素鋅、錳等。種雞本身不應(yīng)該感染淋巴細(xì)胞白血病、沙門氏菌、支原體、禽腦脊髓炎、傳染性貧血和網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞增殖病等。
1．3 購買雛雞的季節(jié) “夏不購三伏，冬不買三九”。炎熱的盛夏尤其是三伏天，種雞采食量下降10%以上，營養(yǎng)嚴(yán)重?cái)z如不足而消耗反而增加，尤其是維生素的消耗比平時(shí)大好幾倍。這樣一來，由種蛋傳給雛雞的營養(yǎng)就偏低，雛雞的健康程度就差。加之，盛夏病原微生物的大量繁殖等也增加了雛雞對(duì)病原微生物的易感性，加大了育雛難度。在我國的廣大北方地區(qū)，寒冷的冬季尤其是三九天會(huì)影響雛雞的運(yùn)輸、保暖，影響育雛效果。也會(huì)因取暖問題增加育雛成本。
2 環(huán)境控制 環(huán)境是培育健康雞群的基礎(chǔ)和重要條件，沒有好的環(huán)境條件就不會(huì)培育出健康高產(chǎn)的雞群。環(huán)境控制主要涉及溫度、濕度、空氣質(zhì)量等。
2． 1 育雛溫度 育雛舍的溫度一定提前準(zhǔn)備好，在進(jìn)雛前要燒到比正常溫度高出1—1.5℃。因?yàn)殡r雞運(yùn)到育雛舍后首先是需要休息，在休息時(shí)自身產(chǎn)熱量會(huì)減少，所以必須提高環(huán)境溫度，以利于雛雞健康發(fā)育。1—3日齡的雛雞所需溫度為33--34℃，前3天為恒溫，以后每周降3℃。懸掛的溫度計(jì)應(yīng)該能準(zhǔn)確、真實(shí)反映舍內(nèi)溫度。溫度計(jì)應(yīng)該遠(yuǎn)離熱源，與雞脊背同高。但是，溫度計(jì)上的溫度僅供參考，雛雞的表現(xiàn)才是最客觀的。雛雞在沒有干擾的情況下，應(yīng)該是很放松的側(cè)臥在床鋪上，四肢伸展。如果雛雞站立、聚堆，說明溫度不合適或雛雞有病。一般養(yǎng)殖戶認(rèn)為，雛雞在溫度低的情況下會(huì)聚堆，看見雛雞聚堆就給雞舍加溫。這樣做有時(shí)是錯(cuò)誤的，因?yàn)樵跍囟冗^高的情況雛雞也會(huì)聚堆，這時(shí)雛雞會(huì)遠(yuǎn)離熱源、向有風(fēng)處、涼爽處、墻壁周圍聚堆；而溫度低時(shí)的聚堆是趨向熱源。仔細(xì)觀察，二者不難區(qū)別。
2．2 育雛濕度 育雛前期的濕度應(yīng)該高一些為好，一般為65—70%。合適的濕度會(huì)平衡雛雞的飲水量，不出現(xiàn)暴飲和脫水現(xiàn)象，對(duì)健康發(fā)育有利。合適的濕度也會(huì)很好地保持呼吸道黏膜的完整性，減少大腸桿菌和支原體的發(fā)病率。
2．3 空氣質(zhì)量 空氣應(yīng)該保持新鮮，舍內(nèi)沒有塵埃，氧氣濃度達(dá)到21%。氨氣濃度低于每立方米10毫克，硫化氫濃度低于每立方米2毫克，二氧化碳濃度低于每立方米1500毫克�？偧�(xì)菌數(shù)低于每立方米25000個(gè)。
3 飼養(yǎng)管理
3．1 飼養(yǎng)密度 在條件允許的情況下，雞群密度越小越好。密度越小，雛雞的飲水和采食越方便，越不容易發(fā)病，均勻度越好，對(duì)生長發(fā)育越有利。一般情況下1周齡50羽/平方米，2周齡35羽/平方米，3周齡20羽/平方米，4周齡10羽以下/平方米。
3． 2 重視5周齡末雛雞體重 養(yǎng)禽科學(xué)家通過大量的實(shí)驗(yàn)證明，雛雞5周齡的體重和產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋高峰期的產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋高峰期的長度呈正相關(guān)。但是，在這5周內(nèi)雛雞要進(jìn)行4—5次免疫接種和一次斷喙，有時(shí)還涉及到分群、并群等應(yīng)激，所以要達(dá)到或超出正常標(biāo)準(zhǔn)是很困難的。有的養(yǎng)殖戶基于條件的限制，飼養(yǎng)密度較大，所以要做到5周齡雛雞體重很大是比較困難的。
3．3 加強(qiáng)營養(yǎng) 新生雛雞的特點(diǎn)是消化能力弱，生長迅速，代謝旺盛，抗病能力差，因此必須提供高營養(yǎng)密度、易消化的日糧。最好能在日糧中配比一定量的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白—如優(yōu)質(zhì)魚粉等。日糧粗蛋白含量應(yīng)該不低于18.5%，代謝能 2850千卡/公斤。賴氨酸、蛋氨酸、維生素、微量元素都具有很高的濃度。
3．4 飼喂次數(shù) 1周齡每晝夜喂8次，2周齡每晝夜喂6次，3周齡每晝夜喂5次，4周齡后每晝夜喂3—4次。
3． 5 光照控制 育雛前3天，每天光照24小時(shí)，光照強(qiáng)度為20—30勒克司即100瓦的白熾燈照射3—5平方米，便于雛雞熟悉環(huán)境和飼料飲水等。4— 7日齡每天光照22小時(shí)，光照強(qiáng)度降至15-20勒克司，以后逐步降至15小時(shí)，強(qiáng)度控制在10勒克司以下。到育成期采用自然光照，如果是無窗雞舍采取8 —9小時(shí)光照。
3．6 延長育雛期 養(yǎng)禽實(shí)踐證明，把蛋雞的育雛期由原來的6周改為8周，能夠增強(qiáng)雞群抗病力、提高產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋量、降低產(chǎn)蛋期的死淘率。
3． 7 一定做好開食工作 開食所要堅(jiān)持的原則是必須同時(shí)做到以下四點(diǎn)：（1）必須讓所有的雛雞都先喝到水；（2）雞群給水已達(dá)4小時(shí)以上；（3）有三分之一的雛雞有覓食行為；（4）只喂七分飽。這樣會(huì)使雞只減少嗉囊炎的發(fā)病率，促進(jìn)消化道的發(fā)育，保持良好的長勢(shì)。
4 重視育成雞的培育 一般養(yǎng)殖戶對(duì)育雛期和產(chǎn)蛋期的雞群在營養(yǎng)、飼料、管理和疾病預(yù)防上比較關(guān)注，但是對(duì)育成期大都漠視。育成期是整個(gè)蛋雞飼養(yǎng)過程中第二個(gè)重要時(shí)期。同時(shí)，又是經(jīng)常被忽視的一個(gè)階段。因?yàn)檫M(jìn)入育成期，雞只不像育雛期那樣?jì)赡邸Ⅲw質(zhì)比較強(qiáng)壯、不容易感染疾病，加之不承擔(dān)生產(chǎn)任務(wù)，所以人們放松了這一階段的工作。要想培育出高產(chǎn)蛋雞群，必須重視育成期的培育。
4．1 雞群體重必須均勻 必須培育出體重達(dá)標(biāo)并且體重均勻的雞群，體重均勻度應(yīng)該不低于85%，最好能達(dá)到88—90%。體重在開產(chǎn)前要超出該品種標(biāo)準(zhǔn)體重的5—8%，絕對(duì)不能低于標(biāo)準(zhǔn)體重。如果低于標(biāo)準(zhǔn)體重就不能加光、不能換料。在炎熱的夏季和使用濕玉米的冬季培育出的產(chǎn)蛋雞，開產(chǎn)前往往達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)體重，這時(shí)應(yīng)該在飼料里加入1—2%的油脂。
4．2 雞群體型必須均勻 在獲得良好體重均勻度的情況下，還需要群體體型均勻。不然，雖然體重達(dá)標(biāo)了，但體型過小的雞會(huì)出現(xiàn)難產(chǎn)、脫肛、啄肛和產(chǎn)小蛋現(xiàn)象。
4．3 雞群脛長必須均勻 脛長和體型反映出雞只骨架和體腔的大小，體腔大才能使生殖系統(tǒng)有足夠的發(fā)育空間，才能發(fā)育成與高產(chǎn)雞相適應(yīng)的器官。
4．4 雞群性成熟必須一致 雞群只有性成熟同步進(jìn)行，產(chǎn)蛋高峰才上得快，才能有明顯的產(chǎn)蛋高峰期，并且產(chǎn)蛋高峰維持時(shí)間長。否則，光照控制、飼料調(diào)整都難以進(jìn)行。
在育成期達(dá)到了體重均勻、體型均勻、脛長均勻和性成熟一致，那樣的雞群一定會(huì)有理想的生產(chǎn)成績。這樣的雞群產(chǎn)蛋高峰上升快，高峰期產(chǎn)蛋率高，產(chǎn)蛋高峰期維持時(shí)間長，產(chǎn)蛋期死淘率低，下架體重大。
5 產(chǎn)蛋準(zhǔn)備期的管理
5．1 光照原則 只有在產(chǎn)蛋率達(dá)到5%以上時(shí)才能增加人工光照。人工光照以每周增加15—20分鐘為宜；光照強(qiáng)度以每平方米3瓦白熾燈為佳，即光照強(qiáng)度為10勒克司；光照時(shí)間一般為每天16—17小時(shí)；光照一旦開始，強(qiáng)度不能減弱，時(shí)間不能縮短，光源不能更換。
5． 2 飼料更換 雞群見蛋不能稱之為開產(chǎn)，開產(chǎn)是一個(gè)畜牧生產(chǎn)上的專用術(shù)語。一個(gè)幾千只雞的群體，只產(chǎn)1—2枚或3—5枚蛋不能算做開產(chǎn)，因此也不能增光和換料。只有雞群產(chǎn)蛋率達(dá)到5%以上時(shí)才稱之為開產(chǎn)（也有專家把50%產(chǎn)蛋率確定為開產(chǎn)），才能加光、才能更換產(chǎn)蛋期飼料。
5．3 開產(chǎn)前進(jìn)行驅(qū)蟲 一般養(yǎng)殖戶對(duì)蛋雞驅(qū)蟲工作比較忽視。開產(chǎn)前對(duì)蛋雞進(jìn)行一次驅(qū)蟲，可以使雞群更健康，對(duì)提高產(chǎn)蛋量、維持長時(shí)間的產(chǎn)蛋高峰大有好處。雞群在培育期常常會(huì)感染蛔蟲、異次線蟲等，嚴(yán)重危害雞只的健康和降低產(chǎn)蛋量。有時(shí)會(huì)因?yàn)楫惔尉�蟲的感染而使雞群感染組織滴蟲病，造成很高的死亡率和嚴(yán)重的產(chǎn)蛋性能下降。雞虱子和刺皮螨也是影響雞群產(chǎn)蛋率的重要因素。用凈樂威拌料，每1000公斤飼料添加本品400克，連續(xù)飼喂7天，效果確實(shí)。